Bistec premium res 0.5kg

Bistec premium. Es el más suave de los tres y el más caro por kilo, para cuando el bistec es el plato y no el acompañamiento.

Pide poco: sal, una sartén bien caliente y minuto y medio por lado. No necesita adobo ni ablandador, y ahí está justamente la diferencia. Con los cortes más firmes eso se compensa con una marinada de la noche anterior; aquí no hace falta.

Se sirve entero, no en tiras, y conviene dejarlo reposar un par de minutos antes de llevarlo a la mesa. Un almuerzo de domingo, o cuando hay que quedar bien sin pasar la tarde en la cocina.