Recortes de filet de pechuga de pollo 0.75kg

Los recortes de filet de pechuga son los pedazos que quedan al porcionar el filete: la misma carne de pechuga, sin hueso ni piel, pero en piezas de distinto tamaño.

Rinden en todo lo que va picado o en tiras: fajitas, arroz con pollo, salteados con vegetales, guisos, sopas y pollo desmenuzado para rellenos. Como las piezas vienen desiguales, conviene emparejarlas con el cuchillo antes de echarlas a la sartén, o cocinar a fuego medio para que las delgadas no se sequen mientras las gruesas terminan.

Es carne magra y de cocción rápida, así que se saca apenas pierde el rosado. El paquete de 0,75 kg da unas cuatro porciones.