Patas de pollo 1kg a 1.3 congel (1.15kg)

Patas de pollo congeladas, en paquete de 1 a 1,3 kg. Es el corte más económico del pollo y el que más colágeno tiene: casi no trae carne, y esa es justamente la idea.

Su lugar es el caldo. Puestas a hervir dos o tres horas sueltan una gelatina que espesa el líquido y le da un cuerpo imposible de conseguir con pechuga o muslo. Se cuelan al final y se descartan, o se comen aparte con limón y sal.

Sirven para levantar un caldo de pollo corriente, para una sopa de fideos, o como base de un ramen casero. Descongelar en refrigeración antes de usarlas.