Receta Pavipollo Criollo
El Pavipollo Criollo es una receta que destaca por su combinación de pavo y pollo relleno con ingredientes frescos y sabrosos. Perfecto para ocasiones especiales y celebraciones familiares.
Ingredientes:
- 2 Kg de Pollo
- 1 Taza de Puré de manzana
- 1/2 Taza de Jugo de Piña
- 1 Taza de Consomé de pollo
- 1/2 Taza de Mantequilla
- 2 Cebollas moradas
- 1 Cda. de Perejil picado finamente
- 2 Cabezas de ajo
- 2 Jitomates
- 1 Cda. de Achiote
- 1 Cdita. de Culantro en Polvo
- 2 Cdas. de Ajo molido
- Comino
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Marinar el pollo con 24 horas de antelación con matequilla, culantro en polvo, perejil picado, ajo molido y achiote.
- Colocar el pollo en una bandeja para horno con jugo de piña, puré de manzana y caldo de pollo.
- Cocinar tapado con papel aluminio a 150°C por 1 hora y media.
- Retirar el papel y cocinar a 200°C durante 30 minutos.
- Durante el último tramo, agregar rodajas de cebolla morada, mitades de cabeza de ajo y jitomates alrededor del pollo.
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