Enyucados

Receta Enyucados

Los Enyucados es una receta consiste en un relleno jugoso de carne envuelto en masa de yuca, ideal para compartir en reuniones familiares y celebraciones especiales.

Preparación:

1. Cocine la Yuca pelada en agua con sal hasta que este suave, muélala, caliente y amásela bien con la mantequilla.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir el achiote, el tomate, la salsa inglesa y la carne, sal y pimienta a gusto.
3. Extienda la Yuca por cucharadas en una manta haciendo una especie de tortillas, en el centro coloque una cucharada de la carne, y cierre bien en forma de pequeños cilindros.
4. Freír en aceite bien caliente, hasta que queden dorados, colocar sobre papel absorbente y servir calientes.
5. Repetir el procedimiento con cada tortilla, asegurándose de cocinarlas bien por todos sus lados.
6. Servir y disfrutar.

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