Receta Lomo de Cerdo en Salsa de Peras
El Lomo de Cerdo en Salsa de Peras es una receta elegante y deliciosa que mezcla el sabor jugoso del cerdo con una salsa a base de peras. Perfecto para una comida especial o una cena festiva.
Preparación del Lomo de Cerdo:
- Colocar una sartén antiadherente en el fuego y dejar que tome un calor fuerte.
- Introducir el Lomo de Cerdo y bajar a fuego medio bajo. Dorar de ambos lados y mantenerlo en cocción, hasta que su temperatura interna alcance los 63°C.
Preparación de la Salsa de Peras
- Añadir el agua, las peras, y el juego de limón dentro de una sartén grande. Luego, poner a hervir a fuego fuerte.
- Alcanzado el hervor, bajar el fuego a medio bajo y cocer durante 2-3 minutos o hasta ablandar las peras.
- Una vez reblandecidas, aplastar las frutas con un tenedor. Para más suavidad, utilizar una batidora.
- Por último colocar la salsa en una fuente, y el lomo cocido por encima ¡A disfrutar de cada sabor!
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