Filet pechuga pollo sin lomito 0.75kg

El filet de pechuga sin lomito es la pechuga limpia, sin hueso, sin piel y sin la tira del lomito, que es la pieza pequeña que va pegada por debajo. Al quitarla, el filete queda parejo y se cocina de manera uniforme.

Esa regularidad es lo que lo hace cómodo para empanizar, para la plancha y para cortar en tiras o cubos del mismo tamaño. Si se va a hacer entero, conviene abrirlo en mariposa para que quede más delgado y no se seque por fuera mientras el centro termina.

Es de las partes más magras del pollo, así que pide fuego medio y poco tiempo. El paquete de 0,75 kg da unas cuatro porciones.