Receta Pollo Empanizado
Descubra cómo hacer un delicioso Pollo Empanizado con esta receta fácil y rápida.
Con ingredientes frescos de Carnicería Promociones Frescas, puede preparar un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, ideal para una comida familiar o una cena especial.
Siga nuestros pasos para disfrutar de un platillo que todos amarán
Ingredientes:
- 1 pollo entero limpio y picado
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 limón exprimido
- 1 huevo
- Aceite para freír a elección
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Sal al gusto
Preparación:
- En un recipiente marinar las piezas de pollo con el jugo del limón, pimienta, sal y ajo en polvo.
- Llevar la preparación al refrigerador por 45 minutos como tiempo mínimo o 2 horas como tiempo ideal.
- Escoger otro plato o recipiente para mezclar el pan junto con la harina, sal y pimienta.
- Dentro de un bowl diferente integrar el huevo y la leche
- Pasado el tiempo de la marinada, poner a calendar abundante aceite en una sartén. Es muy importante no escatimar.
- Tomar una pieza de pollo para pasarla por la mezcla de huevo y leche. Luego por el plazo con la mezcla de harina y adherir bien.
- Repetir con cada pieza y poner a freir.
¿Por qué el Pollo Empanizado es un favorito en Costa Rica?
El pollo empanizado es uno de los platillos más queridos en los hogares costarricenses. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierte en una opción perfecta para almuerzos familiares, cenas rápidas entre semana o incluso para llevar en viandas.
La clave de un buen pollo empanizado está en la calidad del pollo fresco. En Promociones Frescas contamos con muslo, pechuga y pollo entero fresco todos los días, sin congelantes ni aditivos, para que su receta quede perfecta desde el primer ingrediente.
Consejos para un empanizado perfecto
Para lograr ese dorado ideal que todos buscan, tome en cuenta estos tips:
- Marine el pollo al menos 45 minutos antes de empanizar. El limón, la sal y el ajo en polvo penetran mejor con tiempo. Puede facilitarse el trabajo y usar nuestras dos opciones de marinador As de Oros o Pipasa.
- Use pan rallado fino para una capa uniforme y crujiente. También le recomendamos las opciones que tenemos de empanizadores ya listos.
- El aceite debe estar bien caliente antes de colocar el pollo — si no, el empanizado absorbe grasa y queda blando.
- No amontone las piezas en el sartén. Fríalas de a pocas para mantener la temperatura del aceite.
- Para una versión más saludable, puede hornear las piezas a 200°C por 25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Qué cortes de pollo usar?
Esta receta funciona con varios cortes disponibles en Promociones Frescas:
- Pechuga deshuesada: ideal para porciones uniformes y menos grasa.
- Muslo deshuesado: más jugoso y con más sabor que la pechuga.
- Pollo entero cortado en piezas: perfecto para servir en familia con variedad de piezas.
Acompañamientos recomendados
El pollo empanizado combina perfectamente con arroz blanco, ensalada de repollo, plátanos maduros fritos o papas al horno. También puede servirlo en un pan para una versión de sándwich crujiente que les encantará a los niños.
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