Pepino fresco 0.5kg

Pepino fresco, en paquete de 0,5 kg. Es de las verduras más refrescantes y de las que menos trabajo dan: se lava, se corta y ya.

Va en ensaladas, en pico de gallo, con limón y sal como picada, o en agua fresca junto con limón y hierbabuena. En rodajas finas también se usa para emparedados y para acompañar platos calientes, donde el contraste de temperatura ayuda.

Si se quiere menos amargo, se le quitan las puntas y se pela; si se busca más textura, se deja la cáscara. Cortado con anticipación suelta agua, así que en ensalada conviene picarlo de último, cuando ya todo lo demás está listo.