Costilla picada cerdo 1kg

Costilla de cerdo picada en tiras, en bolsa de 1 kg. Lleva más carne que hueso, así que rinde en el plato y no solo en el caldo.

Es de las piezas más versátiles del cerdo. Frita, las tiras doran por fuera y quedan jugosas por dentro. Al horno, con un adobo sencillo de ajo y naranja agria, se cocinan despacio hasta que la carne se despega sola del hueso. Y en olla, con yuca, plátano o frijoles, le da cuerpo y sabor al caldo.

Al venir ya picada en tiras no hay que pelear con el cuchillo: se sazona y va directo al sartén, a la bandeja o a la olla.