Queso poroso 350g

Queso poroso en pieza de 350 g, blanco y con los agujeros pequeños que le dan el nombre. Es firme al corte pero cede al morder, con su punto de sal propio.

Se rebana para el desayuno junto al gallo pinto, se pone sobre tortilla caliente hasta que se ablanda, o se corta en cubos para una ensalada. Rallado sobre frijoles o sopa se derrite en parte y espesa un poco, sin llegar a hilar como la mozzarella.

Al ser una pieza pequeña se termina antes de que se seque. Guardarlo envuelto y en refrigeración, para que no tome los olores del resto de la refri.