Mozarella fresca granel 0.5kg

Mozarella fresca a granel, en paquete de 0,5 kg. Se vende en bloque, para cortarlo o rallarlo en casa según lo que se vaya a hacer.

Es el queso de la pizza: funde parejo, estira y no suelta demasiada grasa. También va gratinado sobre pastas, berenjenas o pollo, y en frío, en rodajas con tomate, albahaca, aceite y sal.

Ralla mejor bien frío, directo de la refrigeradora, porque tibio se pega al rallador. Si va sobre una pizza, conviene ponerlo sobre la salsa y no debajo, y sacarla del horno apenas burbujee: de más tiempo se dora bonito pero se endurece al enfriar.